Mon gâteau au yaourt » à moi «

Je veins de modifier la recette intiale, pour le rendre plus léger encore, et plein de vitamines. Voici donc la recette ( il est en train de cuire et je peux vous dire que la pâte était super aérée !!)

Ingrédients: 1/3 de pot de fructose ( 30 grs), 1 oeuf, 1 sachet de levure, 2 pots de farine et un pot de maïzena, 1 pot d’huile arachide.

Bien mélanger le tout. Avant de mettre la pâte dans un moule à manquer – ou à cake- peler deux pommes et une poire et couper les fruits en petits cubes. Déposer les fruits au fond du moule et la pâte par dessus. Enfoemnez au four à 200 ° ( vous aurez au préalable fait chauffer votre four). Enfourner pour 15 à 20 mns mais surveillez la cuisson.

 

PS: on peut faire 16 parts gourmandes de ce gâteau. Pour celles qui font ww, la part vaut 3 points…Pas excessif pour un plaisir sain et goûteux !!!

LES RECETTES DE MON MENU DE LA SAINT VALENTIN

LES TUILES AU PARMESAN: ( recette du forum de  » Supertoinette  » )
 (0.5 pt les 2 galettes , pour celles qui suivent ww)
Pour 16 galettes : 40 g de parmesan râpé frais, poivre
- Préchauffez le four th. 6/7 (200°)
- Mélangez le parmesan et le poivre. Sur une plaque à four recouverte d’une feuille de cuisson, répartir 16 petits tas.
- Mettre au four pendant 8 mn et laissez refroidir avant de déguster.
VARIANTE POSSIBLE AVEC DU PAPRIKA, DU CURRY, DES GRAINES DE SESAME

LES BLINIS ALLEGES : ( recette du forum de  » Supertoinette  » )Pour 12 blinis -   préparation 10 mn
( 1 pt par personne — cuisson 3 mn par blinis )
4 cs de farine (65g)
3 cs de crème fraîche liquide à 15 %
4 cs de maïzena
200 ml de lait écrémé
10 g de levure
1 pincée de sel
2 petits oeufs
Dans un plat creux, mettre la farine, la maïzena, la pincée de sel et la levure. Faire un petit puits au centre, casser les oeufs 1 à 1, mélanger doucement. Incorporer la crème légère et travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse, en incorporant le lait petit à petit.
Faire chauffer une petite poêle à blinis antiadhésive. A l’aide d’une cuillère à soupe, faire cuire chaque blinis, 1 mn 30 de chaque côté, en formant soit 12 blinis pour une entrée, ou bien 24 mini blinis pour l’apéritif (dans ce cas comptabiliser 3,5 pts pour 6 minis blinis) J’ai fait la cuisson sur la multicrêpière ( 6 petites crêpes ) que j’ai : GENIAL

GATEAU AU FROMAGE BLANC 0 % AUX FRUITS ROUGES   ( extraite de: http://clairejapon.canalblog.com )

500 g de fromage blanc 0%
60g de maïzena
80g de sucre roux
vanille en poudre
zeste d’un citron
2 oeufs
75g de fruits rouges (frais ou surgelés)
Préchauffer le four à 175°C.
Dans un bol, mettre le fromage blanc, les jaunes d’oeufs, la maïzena, le sucre, la vanille, et le zeste de citron. Mélanger au batteur électrique. Dans un autre récipient, battre les blancs en neige ferme. Déposer les fruits rouges surgelés sur une assiette et verser dessus un peu de farine en pluie (inutile si ce sont des fruits frais). Ajouter les blancs battus et les fruits au mélange de fromage blanc et mélanger très délicatement pour ne pas casser les blancs. Mettre dans un moule avec du papier cuisson – plus facile pour démouler.
Mettre au four (175°) pendant 45 mn. Le gâteau gonfle beaucoup puis s’affaisse lorsqu’il refroidit. C’est normal !

PS: personnellement, moi Cricri, j’aiy mis de la purée de fruits rouges ( sans sucre), des griottes plus exactement. Le gâteau est superbe, doré et « pas si plat  » que ça!!!

 

  

Recettes d’aujourd’hui : salées

TARTE AUX COURGETTES SANS PATE (  » les recettes coup de coeur » de weight watchers )

Ingrédients : 2 courgettes, 1/2 cc de muscade, 20 g de semoule  trés fine, 2 oeufs, 1 petit pot de crème fraîche épaisse à 8%( 10 cl), 30 g de parmeson rapé, sel, poivre.

Préchauffer le four th.6(200°C). Couper les courgettes en petits cubes. Mettre 25 cl d’eau dans une casserole avec sel, poivre et muscade. Porter à ébullition. Ajouter les courgettes et laisser bouillir deux minutes. Verser en pluie la semoule. Cuire une minute en remuant. Retirer du feu. Dans un bol battre les oeufs, la crème et le parmesan. Saler et poivrer. Verser sur la préparation courgettes-semoule. Bien mélanger er verser dans un moule à quiche anti-adhésif. Cuire au four 30 minutes.

Cette tarte se mange aussi bien chaude que froide.

 

 

DOUCEUR DE CHOU-FLEUR ( « Flans, tartes et clafoutis » de Weight Watchers )

Ingrédients:400g de bouquets de chou-fleur, 3 jaunes d’oeufs, 1 CS de fécule de pomme de terre, 1cc de curry, 20 cl de lait écrémé, 30 g d’emmenthal râpé allégé, 2 cc de margarine à 60%, sel, poivre.

Préchauffer le four à 180°( th.5). Faire cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur, dans un autocuiseur, pendant 5 minutes. Laisser tiédir et couper les bouquets en petits morceaux. Fouetter les jaunes d’oeufs avec la fécule et le curry puis le lait. Saler et poivrer. Ajouter l’emmenthal râpé et les morceaux de chou-fleur cuits, bien mélanger. Margariner 4 petits ramequins, y verser la préparation et enfourner dans un bain-marie pour 30 minutes, jusqu’à ce que les flans soient pris. Servir bien chaud.

 

PS: je tiens à préciser que je ne fais pas le régime weight watchers – ni aucun autre d’ailleurs- mais j’ai des livres de recettes ww et je trouve que leurs recettes sont trés équilibrées.