LES RECETTES DE MON MENU DE LA SAINT VALENTIN

LES TUILES AU PARMESAN: ( recette du forum de  » Supertoinette  » )
 (0.5 pt les 2 galettes , pour celles qui suivent ww)
Pour 16 galettes : 40 g de parmesan râpé frais, poivre
- Préchauffez le four th. 6/7 (200°)
- Mélangez le parmesan et le poivre. Sur une plaque à four recouverte d’une feuille de cuisson, répartir 16 petits tas.
- Mettre au four pendant 8 mn et laissez refroidir avant de déguster.
VARIANTE POSSIBLE AVEC DU PAPRIKA, DU CURRY, DES GRAINES DE SESAME

LES BLINIS ALLEGES : ( recette du forum de  » Supertoinette  » )Pour 12 blinis -   préparation 10 mn
( 1 pt par personne — cuisson 3 mn par blinis )
4 cs de farine (65g)
3 cs de crème fraîche liquide à 15 %
4 cs de maïzena
200 ml de lait écrémé
10 g de levure
1 pincée de sel
2 petits oeufs
Dans un plat creux, mettre la farine, la maïzena, la pincée de sel et la levure. Faire un petit puits au centre, casser les oeufs 1 à 1, mélanger doucement. Incorporer la crème légère et travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse, en incorporant le lait petit à petit.
Faire chauffer une petite poêle à blinis antiadhésive. A l’aide d’une cuillère à soupe, faire cuire chaque blinis, 1 mn 30 de chaque côté, en formant soit 12 blinis pour une entrée, ou bien 24 mini blinis pour l’apéritif (dans ce cas comptabiliser 3,5 pts pour 6 minis blinis) J’ai fait la cuisson sur la multicrêpière ( 6 petites crêpes ) que j’ai : GENIAL

GATEAU AU FROMAGE BLANC 0 % AUX FRUITS ROUGES   ( extraite de: http://clairejapon.canalblog.com )

500 g de fromage blanc 0%
60g de maïzena
80g de sucre roux
vanille en poudre
zeste d’un citron
2 oeufs
75g de fruits rouges (frais ou surgelés)
Préchauffer le four à 175°C.
Dans un bol, mettre le fromage blanc, les jaunes d’oeufs, la maïzena, le sucre, la vanille, et le zeste de citron. Mélanger au batteur électrique. Dans un autre récipient, battre les blancs en neige ferme. Déposer les fruits rouges surgelés sur une assiette et verser dessus un peu de farine en pluie (inutile si ce sont des fruits frais). Ajouter les blancs battus et les fruits au mélange de fromage blanc et mélanger très délicatement pour ne pas casser les blancs. Mettre dans un moule avec du papier cuisson – plus facile pour démouler.
Mettre au four (175°) pendant 45 mn. Le gâteau gonfle beaucoup puis s’affaisse lorsqu’il refroidit. C’est normal !

PS: personnellement, moi Cricri, j’aiy mis de la purée de fruits rouges ( sans sucre), des griottes plus exactement. Le gâteau est superbe, doré et « pas si plat  » que ça!!!

 

  

Mon menu pour le soir de la Saint Valentin

Cette année, pas de resto : envie de cuisiner léger, selon mes nouveaux principes mais délicieux – si possible le mariage des deux !!-

Alors voilà mon menu pour ma petite famille et moi-même ( mais pour eux, la surprise )

Apéritif: tuiles au parmesan faites maison

Entrée: blinis allégés maison sur un lit de salade romaine, rougets frais grillés  préparés en filet et sans arrête ( vive la pince à épiller !!!)

Plat principal: brochettes de poissons frais aux poivrons ( lotte – baudroie-, saumon et poivrons intercallés ) à la plancha accompagnées de riz blanc aux courgettes vapeur

Dessert : gâteau au fromage blanc aux fruits rouges, maison.

( pas de plateau de fromage, le fromage étant à l’apéritif )

Vin : 1/2 bouteille de champagne de producteur pour le dessert et 1/2 bouteille de vin blanc de producteur..Et oui, de bon matin , je suis allée rendre visite à mon petit caviste ( car je n’ai aucun demie bouteille dans ma cave à vin et je trouve que cela fait  » plus amoureux »,  » rien que pour deux » )

 

Les recettes se trouvent dans ma catégorie  » MES RECETTES »

Mardi 13 fevrier

Aujourd’hui cours de Bodypump de 17H30 à 18H30.
ce soir je ressens une douleur au biceps droit : j’ai du trop forcer.

Aprés une bonne nuit….

Lundi 12 février 2007

Voilà pour aujourd’hui:

- de 17H30 à 18H30 : cours de STEP ( cardio max )

- De 18H30 à 19H30 : cours de Bodypump ( musculation mais en cours collectif)

En attendant d’avoir mon programme personnel de musculation, je multiplie le Fitness

Recettes d’aujourd’hui : salées

TARTE AUX COURGETTES SANS PATE (  » les recettes coup de coeur » de weight watchers )

Ingrédients : 2 courgettes, 1/2 cc de muscade, 20 g de semoule  trés fine, 2 oeufs, 1 petit pot de crème fraîche épaisse à 8%( 10 cl), 30 g de parmeson rapé, sel, poivre.

Préchauffer le four th.6(200°C). Couper les courgettes en petits cubes. Mettre 25 cl d’eau dans une casserole avec sel, poivre et muscade. Porter à ébullition. Ajouter les courgettes et laisser bouillir deux minutes. Verser en pluie la semoule. Cuire une minute en remuant. Retirer du feu. Dans un bol battre les oeufs, la crème et le parmesan. Saler et poivrer. Verser sur la préparation courgettes-semoule. Bien mélanger er verser dans un moule à quiche anti-adhésif. Cuire au four 30 minutes.

Cette tarte se mange aussi bien chaude que froide.

 

 

DOUCEUR DE CHOU-FLEUR ( « Flans, tartes et clafoutis » de Weight Watchers )

Ingrédients:400g de bouquets de chou-fleur, 3 jaunes d’oeufs, 1 CS de fécule de pomme de terre, 1cc de curry, 20 cl de lait écrémé, 30 g d’emmenthal râpé allégé, 2 cc de margarine à 60%, sel, poivre.

Préchauffer le four à 180°( th.5). Faire cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur, dans un autocuiseur, pendant 5 minutes. Laisser tiédir et couper les bouquets en petits morceaux. Fouetter les jaunes d’oeufs avec la fécule et le curry puis le lait. Saler et poivrer. Ajouter l’emmenthal râpé et les morceaux de chou-fleur cuits, bien mélanger. Margariner 4 petits ramequins, y verser la préparation et enfourner dans un bain-marie pour 30 minutes, jusqu’à ce que les flans soient pris. Servir bien chaud.

 

PS: je tiens à préciser que je ne fais pas le régime weight watchers – ni aucun autre d’ailleurs- mais j’ai des livres de recettes ww et je trouve que leurs recettes sont trés équilibrées.

Mes grands principes

Je souhaite m’orienter vers quelque chose de simple et de sain, question alimentation. Aussi voici les grands principes que je vais suivre:

- Des protéines à tous les repas ( y compris le petit-déjeuner-: jambon blanc, lait écrémé en poudre)mais garder des protéines naturelles et non en sachet ou en barre.

- Des fruits et légumes

- Des féculents un jour sur deux , au repas de midi ( pâtes, riz, céréales, pain), en dose raisonnable.

- Boire au minium 1,5 par jour d’eau

Bonjour tout le monde !

Bienvenue sur mon blog.

Plus de geurre aux kilos mais une voie vers le mieux-être grâce à mes trois gentilles  fées: Dame Musculation et Fitness, Dame Alimentation saine et Dame Cardio.Aujourd’hui est un jour important : LE VRAI DEBUT. Depuis trois semaines, j’ai commencé le fitness avec des cours en salle et j’ai perdu 3,700 kgs. Je pesai donc ce samedi 10 février : 64,500, en surveillant aussi mon alimentation. Pas de privation MAIS plus de grignotage et beaucoup moins de sucreries.

Ici un tournant totalement nouveau : alimentation + Fitness- moins de cours qu’avant-mais + musculation et Cardio.D’ou la naissance de mon blog :  plutôt que de noter sur un cahier perso autant faire partager ma nouvelle expérience avec des internautes curieux ou ntéressés. je suis Grande prenneuse de conseils en tout genre ( sport ou alimentation).

Et c’est à vos côtés que je m’élance vers cette nouvelle aventure que je souhaite un début sans fin…